普段何気なくたこ焼きを食べていますが たこ焼きに天かすってなぜ入れるんだろう？ たこ焼きに天かすを入れるとどんな効果を示すのだろう？ って思ったことはないですか？ たこ焼き屋をはじめる以前、ぼくはこんな疑問をもったことが…

  たこ焼きのお店って大阪にたくさんあるけどたこ焼きの発祥ってどこなんだろう？明石焼きとかラヂオ焼きとかあるけどどんなもの？   このあたりの疑問を食レポを交えてお送りします。   結論から…

「たこ焼き器って鉄板とか銅板とかよく聞くけど何が違うの？また何を基準に選んだらいいの？」 こんなお悩みについて解説していきます。   鉄と銅の一番の違いは熱伝導率です。熱伝導率が高いと板に熱が伝わるのが早く、た…

「美味しいたこ焼きを焼きたいのだけれどいつも上手く焼けない、ぜんぜん丸くならないし美味しいたこ焼きを焼くコツを教えてほしい」 このあたりのお悩みを解決していきます。   結論からおつたえすると美味しいたこ焼きの…

  「これからたこ焼き屋として開業しようとしているけど、どんな業務用のたこ焼き器を選んだらいいのかわからない。」 こんな疑問にお答えしていきます。   業務用のたこ焼き器をいざ購入しようと思ってもいろ…

普段、たこ焼き屋を営んでいるのですが業界の方にもたこ焼きを好評いただいてます。その中で「タコが美味い」って言ってもらえます。理由としてはタコ足しか使っていないからかと。 たこ焼きで使用されるタコの部位って実はタコ足とタコ…

たこ焼きの移動販売をこれから開業しようと思っているけど原価計算ってどうやってやるの？ と悩まれていませんか？ わたしも開業当初おなじようによくわからず悩んだものです。普段やらないのでいざやろうってなってもよくわからないん…