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移動販売車ー経営管理はマメに!普段何気なく使っていてあまり気にしてないものが放っておくと命取り!攻めも大事だけど守りも大事!

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たこ焼きの移動販売車で転々と移動しながら仕事をしています。過去にFP、行商、訪販等様々な仕事をしたのち今に至る。現在、たこ焼き専門店「とんぼ家」の移動販売車2台の経営。ブログ「keeptrying」は人生挑戦し続けることをモットーに立ち上げました!グルメレポ、移動販売車、ライフスタイル、旅行等のブログ書いてます。 最近の自分の中のブームは「ドローン」 詳しいプロフィールはこちらになります

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普段、移動販売車で出店していると杜撰になりがちな経営管理!まだまだ業界的に個人 経営の方が多いです!将棋みたいなもので出店で攻めるのも大事だが守りも固め無いと気づいたら命取りになることも。管理が杜撰だと経営にも響きます!数字を分析というと難しく感じるが続けていると案外面白いものです。普段何気なく使っていてあまり気にして無いものが意外に使っていること。これって年間通すと結構使っているな!これって改善できるのでは?と何かしら見えてくることが多いです!

今より卵が50円安くなったらそして毎月100パックも使っていたら月で5000円、年間6万円も変わってくる!考えるだけゾッとします!他にもそんなものがチラホラ出てきます!もちろん変えれない原材料もあると思いますが、変えれる原材料もあると思います!仕入れ先!雑費!あらゆる角度で見るとどんどん出てきます!これは必要か?必要ではないか?極端に、徹底的にやることでまた細部まで見渡すと見えてくるものも!もちろん攻めも大事ですけどね!バランスよくやって来ましょう!

まとめ

売上を上げるのも大事だがいかに利益を残すことを考えれるか!改めて原材料、備品に関して洗い出すことをオススメします!

 

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