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自宅で簡単!たこ焼き屋が作る手軽な焼きそばレシピ!休みの日でも料理ラク!

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自宅で簡単!たこ焼き屋が作る手軽な焼きそばレシピ!休みの日でも料理ラク!
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たこ焼きの移動販売車で転々と移動しながら仕事をしています。過去にFP、行商、訪販等様々な仕事をしたのち今に至る。現在、たこ焼き専門店「とんぼ家」の移動販売車2台の経営。ブログ「keeptrying」は人生挑戦し続けることをモットーに立ち上げました!グルメレポ、移動販売車、ライフスタイル、旅行等のブログ書いてます。 最近の自分の中のブームは「ドローン」 詳しいプロフィールはこちらになります

休みに料理!なかなか気が進まない人は大勢いると思います。

好きな人ならともかく嫌いな人、苦手の人は特に面倒に感じてしまうはず!

簡単に作れる事にこしたことはない!

この焼きそばは僕が居酒屋でアルバイトをしていた時代の思い出の焼きそば!

今でもその焼きそばを僕は休みの日に食べます。

簡単でおいしいです。

早速紹介させて頂きます。

材料

豚肉(この日はロース肉しかなかったですが理想はバラ肉)4枚

キャベツ3枚、4枚(とにかくキャベツは多めに!)

焼きそば麺(細麺より中太麺ぐらいが理想なければ細麺でもOK)

ごま油

しお単品

塩コショウ

かごめソース(釀塾)

かつおぶしと青のり、紅しょうがはお好みで!

 


  
  

手順

1、まずは食材をカット(お肉、キャベツ)
お肉は食べやすい大きさにカット
キャベツは5センチ角ぐらい大きめに切っておきましょう!!!
(包丁使うの苦手な方は手でちぎってもOKです)

2、食材を炒める間に焼きそばの麺を電子レンジで30秒ほど温めておきましょう。
(袋に軽く切れ目を入れておきましょう!そのまま入れると爆ぜます。)

3、麺を電子レンジに入れている間にごま油を引いて豚肉を炒めておく。(中火)

麺を電子レンジで温めるのが今回のポイントです。

炒め物は火力命!

4、お肉の赤い部分が見えなくなったら次にてんこ盛りにキャベツを入れる
一緒に塩コショウもしておきましょう!

5、キャベツにもしっかり火が通って柔らかくなってきたら
麺が電子レンジで蒸されている状態になったところで投入!!!!!
水は一切入れません。
(キャベツをいっぱい入れたことである程度水分は出ていますので)
6、そして麺だけに軽くしおをかけて味付け

7、そしてソース2周ぐらい(麺に色がしっかりついていればOK)
隠し味のケチャップを小さじ一杯程度入れて
強火に火力を上げ一気に焼き上げます。
焼きそばなので麺を焼きましょう!
お箸でフライパンをなぞるように!
焼きそばを炒めましょう!
麺に多少おこげがついてソースの水分がある程度飛んだら
器に出しましょう!

お好みでかつおぶし、青のり、紅ショウガ(余裕がある人は目玉焼き)


  

まとめ

焼きそばは水で麺をほぐすのではなく電子レンジでほぐすこと。

水分はキャベツからでるうまみ汁で焼きそばがコクうまです。

簡単なので是非作ってみてください。

コーミーソースでも大丈夫です!(濃口がオススメです)

 

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